ГРАФОАНАЛІТИЧНЕ ОБРОБЛЯННЯ РЕЗУЛЬТАТІВ ВИМІРЮВАННЯ ДЕЯКИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ РОБОЧИХ РІДИН У РОТОРНИХ ПЛІВКОВИХ АПАРАТАХ

Анотація

У технологічних виробництвах з видалення компонентів з різних матеріалів, які легко випаровуються, особливе місце займають процеси безперервного термічного обробляння сировини в тонких плівках поточних рідин. Під плівковим перебігом мається на увазі рух тонкого шару рідини вздовж твердої стінки, при якому зовнішня поверхня плівки залишається вільною. У хімічній та харчовій промисловості часто доводиться мати справу з речовинами, які можна обробляти тільки в тонких шарах, зокрема це виробництво окремих видів пластмас та кремнійорганічних продуктів, упарювання харчових продуктів, чутливих до високих температур, нагрівання та концентрування речовин, які можуть пригоряти та полімеризуватися при тривалому контакті з поверхнею нагріву тощо.

Плівкові випарники та дистилятори широко використовуються при виготовленні дріжджів, соків, епоксидних смол, нафтопродуктів і т. п. Особливо добре зарекомендували себе ці апарати для обробляння продуктів, схильних до утворення піни та кристалізації. При нагріванні та випаровуванні хімічних і харчових продуктів у плівкових випарниках унаслідок короткочасного контакту з поверхнею нагріву зберігаються всі хімічні властивості речовини, а у харчових продуктах – вітаміни. Вибір оптимального режиму видалення компонентів, які легко випаровуються, та його апаратного забезпечення безпосередньо пов’язані з оброблюваним продуктом. Найбільш суттєвими факторами процесу концентрування є теплофізичні властивості, такі як кінематична в'язкість, питома теплоємність, густина. Тому саме ці показники використовують в оцінці технологічної ефективності.

Відомо, що головну перевагу графічних моделей становить наочність, а аналітичних – точність. Їхнє поєднання забезпечує відповідний інтегральний ефект. Прогресивним напрямком є реалізація зазначеного підходу у вигляді належних сучасних комп’ютерних засобів. Ефективне обробляння результатів експериментів дозволяє не тільки перевіряти на практиці напрацьовані наукові положення, а й необхідним чином визначати подальший розвиток теоретичних знань. У даній статті подано застосування графоаналітичного комп’ютерного моделювання при дослідженні теплофізичних властивостей оброблюваних продуктів із концентруванням у роторних плівкових апаратах.